Pomurje išče zelene rešitve – družba Hudo dobro iz Renkovec pa jih že uresničuje v praksi. To socialno podjetje zbira lokalne presežke sadja in zelenjave, ki bi jih sicer zavrgli, ter jih prideluje v kakovostne prehranske izdelke – omake, sadne trakce, suhe prigrizke in celo tradicionalne gibanice. Koncept krožnega gospodarstva v praksi ocenjujejo tudi nagrade: Hudo dobro so aprila 2025 razglasili za najboljšega agropodjetnika v Sloveniji, Inštitut za nutricionistiko pa je že leta 2022 prepoznal njihovo paradižnikovo omako kot inovativno s perspektive trajnostnega razvoja.
Problem zavržene hrane je pereč: vsak Slovenec letno zavrže okoli 78 kg hrane, na svetovni ravni pa se tretjina vse pridelane hrane izgubi še preden pride na krožnik. Hudo dobro nasprotuje temu trendu. Njihov obrat v Renkovcih (v okviru Zavoda za trajnostni razvoj lokalnih skupnosti Renkovci) deluje kot socialno podjetje, kjer zaposlijo tudi drugače- (invalidne) osebe iz okolice. Z ročnim delom predelajo vse, kar bi drugače šlo v smeti: na primer paradižnike sorte Lušt, ki so prezreli za supermarket, a so še vedno sočni. Ti so ročno obrani in pripeljani v obrat, kjer nastane sveža domača paradižnikova omaka – priznana prav za zmanjševanje odpadkov in podporo kratkim dobavnim verigam.
V zadnjih letih je Hudo dobro razširilo dejavnost tudi na obsežnejše prigrizke. Sadni trakci mešanice jabolk, banan, kivi in marelic nastajajo iz mešanih odvečnih plodov, ki jih zberejo pri lokalnih pridelovalcih in partnerjih. Ti trakci, tržno poimenovani “Hudo zeleno”, so plod sodelovanja z zavodom Zelena točka iz Murske Sobote. Zelena točka združuje že več kot 70 lokalnih kmetov in ponuja okoli 400 različnih izdelkov, s svojimi kapacitami pa tudi redno prevzame večje količine neprodanega sadja in zelenjave iz regije. Izdelki Hudo zeleno so narejeni prav iz teh presežkov, s čimer reševanje hrane rešuje tudi priložnosti – 40-gramski sadni trak z mešanico sadežev za 2,99 € je prenašan prigrizek, ki vso surovino izrabi do zadnjega koščka. Podobno nastajajo tudi sušeni prigrizki (npr. sušena paprika) in sadni namazi, vse z idejo, da se “rešuje dragoceno sadje in zelenjavo, ki bi drugače bila zavržena”.
Takšni konkretni projekti koristijo širši skupnosti. Leta 2023 je Zelena točka začela svojo linijo Hudo zeleno, kar je dokaz, da sodelovanje med trgovino s sadjem in državljani omogoča ponoven zagon hrane. Vsak četrti kilogram hrane, ki ga ljudje zavržemo, je pri tem še užiten – s predelavo v izdelke kot so Hudo dobro ponuja način za zmanjšanje teh izgub. Do zdaj podatki o obsegu predelave niso podani, a ideja je jasna: manj zavržene hrane pomeni manjoviško porabo virov, manj emisij toplogrednih plinov in spodbuja lokalno samooskrbo.
Kaj lahko storimo prebivalci?
V projekt se lahko vključimo na več načinov. Če imate domače sadeže ali zelenjavo, ki jih ne boste porabili – kontaktirajte trgovino Zelena točka (Industrijska ulica 5A, M. Sobota) ali lokalno tržnico, kjer prevzemajo presežke. Te bodo proslavali in predali Hudo Dobro za predelavo. Podprite ponudbo: vsak kupec lahko kupi izdelke Hudo Dobro v Hiši gibanice v Renkovcih (Renkovci 8) ali v prodajalni Zelena točka v Murski Soboti. Z nakupom sadnih trakov, omak, marmelad, krekerjev in drugih dobrot posredno podpirate lokalne kmete in prispevate k trajnostnemu kroženju hrane. Prispevate lahko tudi s promocijo ideje – v lokalnih društvih, vrtcih in šolah pogosto potekajo delavnice o zelenem kmetijstvu, kjer lahko postanete prostovoljec ali sogovornik.
Viri: Svet24 (Agrobiznis Finance), Inštitut za nutricionistiko, spletna stran Zelena točka M. Sobota, podatki SURS (2023).
